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Tre giorni dedicati alla tradizione e al piatto tipico di Novara, la paniscia. E’ una vera corsa alla prenotazione per il “Paniscia day” (organizzato da Fine Confcommercio Alto Piemonte con il patrocinio di Slowfood Novara e la collaborazione di Coldiretti Novara e Vco) con i 33 ristoranti e agriturismi della città e della Provincia che partecipano che hanno quasi esaurito i posti. Il costo del menu è a prezzo unico, 25 euro con i locali che abbinano alla portata principale altri piatti della cucina novarese e regionale.
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